Gerijpte Rubia Gallega
De Rubia Gallega komt uit Galicië, in Spanje, en is een uitzonderlijk vlees. Dertig tot zestig dagen gerijpt onthult ze een rijke marmering, een opmerkelijke malsheid en hazelnootaroma's.
Halal slagerij · Etterbeek, Brussel
Ons gerijpt vlees
Uitmuntend vlees begint bij een uitzonderlijke selectie en wordt door de tijd verfijnd. Elk stuk wordt met zorg uitgekozen en volgens de regels van de kunst gerijpt, om intense smaken, een eigen karakter en een uitzonderlijke kwaliteit te onthullen.
Onze selectie gerijpt vlees omvat onder meer Rubia Gallega, Black Angus, Asturiana, Retinta, Simmental, Jersey Beef, Holstein, Swami Beef, Sachi Beef, Chara, Capriccio oro en Wagyu.
De Retinta, “het rund van Andalusië”
De Retinta staat bekend om haar rode vlees, stevig en sappig, met een rijke marmering en een intense smaak. Ze was het eerste Spaanse runderras dat het officiële kwaliteitslabel “100 % inheems ras” behaalde.
De Asturianna, “het rund van de bergen”
De Asturiana de la Montaña komt uit de bergen van Asturië, in het noorden van Spanje. Haar vlees bekoort door de smaak, de sappigheid en de mooie rode kleur. Dertig tot zestig dagen gerijpt onthult ze haar aroma's ten volle.
Uw gerijpt stuk wacht op u.
Bestel online en haal af op het uur dat u uitkomt, aan de Kazernenlaan 1 in Etterbeek. U kunt ook onze pagina lezen over halal wagyu.