La Rubia Gallega mature
Originaire de Galice, en Espagne, la Rubia Gallega est une viande d'exception. Affinée pendant 30 à 60 jours, elle dévoile un persillage généreux, une tendreté remarquable et des arômes de noisette.
Boucherie halal · Etterbeek, Bruxelles
Nos viandes maturées
L'excellence de la viande naît d'une sélection d'exception et se sublime avec le temps. Chaque pièce de viande est sélectionnée avec soin et maturée dans les règles de l'art pour révéler des saveurs intenses, un caractère unique et une qualité d'exception.
Notre sélection de viandes maturées comprend notamment la Rubia Gallega, Black Angus, l'Asturiana, la Retinta, la Simmental, le Jersey Beef, la Holstein, le Swami Beef, le Sachi Beef, Chara, le Capriccio oro et le Wagyu.
La Retinta, « le bœuf d'Andalousie »
La Retinta est réputée pour sa viande rouge, ferme et juteuse, au persillé généreux et à la saveur intense. Elle fut la première race bovine espagnole à obtenir le label officiel de qualité « Race autochtone 100 % ».
L'Asturianna, « le bœuf des montagnes »
Originaire des montagnes des Asturies, au nord de l'Espagne, l'Asturiana de la Montaña est une race bovine dont la viande séduit par sa saveur, sa jutosité et sa belle couleur rouge. Maturée pendant 30 à 60 jours, elle révèle pleinement ses arômes.
Votre pièce maturée vous attend.
Commandez en ligne, passez prendre à l'heure qui vous arrange, avenue des Casernes 1 à Etterbeek. Vous pouvez aussi lire notre page sur le wagyu halal.